morningsun’s diary

いろんなものを軽くしてます

食べること

今週は冷凍庫を空にする、と決めて献立を立てると楽!

今週は、冷凍庫の在庫を一旦空にしてみようと思います。 つまり、これらを使って献立を考える。 意外ですが、こんな制約があると、献立作りが一気に楽に感じられます。 鍋料理にと買った魚のすり身(右上)が季節の移ろいを感じさせます〜。 複雑なアレンジ…

家族に見栄を張っていたと気づいてから変わったこと。

毎日の食事作りについて最近気づいたことがあります。 それは家族に見栄を張っていたのかもということ。 あったもので作ったもの=何だか手抜き、という自分が勝手に作ったイメージに縛られ、毎日、一応名前のつく料理を作らねばと思っていました。 家族の健…

「あるもので何とかする!」は意外なほど楽しかった!買わない週間レポ 後半

先週は買い物を最低限しかしない!と過激な目標を立て、 家にあるもので何とかする、を徹底すると覚悟しました。 買い物を控えると決めたこの1週間、買い物が逆に楽しかったです。 というのは、今ある在庫を徹底的に把握でき、 そこから実は驚くほどたくさん…

半端な野菜が宝に見える☆買わない週間レポ 前半

以前は、冷蔵庫で野菜を干からびさせてしまうことがよくありました(恥) 今週は食材の買い足しをなるべくしない!と決めたので、 数日間この野菜たちに助けてもらうことになります。 干からびさせるなんてもってのほか!扱いが全く変わり、宝のように見えま…

今週は、徹底的に食材を使い切ります!

気分は名シェフで。 3月に入りました。昨日の嵐は猛烈でしたが、一転、今日は春を感じました。 月初めのスタートダッシュ!ということで、 今週は食材の買い物を最低限でやってみようと思います。 というのも先週はお客さんがあり、鍋物に使いきれなかった…